048.鹼性飲食是否能預防癌症？
鹼性飲食是否真的能夠抵禦癌症風險？讓我們從科學的角度來探索這個問題。本文將探討鹼性飲食的背後真相，提供關於癌症預防和治療的寶貴信息，助您做出明智的選擇。
導言
這個迷思吸引了很多希望透過飲食改善健康並預防癌症的人的注意。這個概念認為通過遵循鹼性飲食，主要由植物性食物組成，可以將人體的pH值轉變為鹼性，創造一個對癌細胞不利的環境。然而，我們有必要以批判的態度來探索這個迷思，並研究現有的科學證據。 雖然鹼性飲食的支持者主張酸性環境促進了癌細胞的生長，但科學研究並不強烈支持這一觀點。人體擁有調節pH值的複雜機制，僅靠飲食的改變對整體體內酸鹼度的影響有限。此外，癌症是一種受多種遺傳、環境和生活方式因素影響的疾病，單靠飲食的改變很難預防或治愈癌症。 要確定鹼性飲食在預防癌症方面的有效性，有必要研究這個迷思的起源並評估科學證據。通過這樣做，我們可以更清楚地了解飲食在預防癌症方面的作用，並在整體健康和福祉方面做出明智的決策。
迷思的起源
鹼性飲食迷思源於一種觀念，認為癌細胞在酸性環境中繁殖生長，而在鹼性環境中則難以生存。這種信念導致了一種觀點，即通過攝取鹼性食物，人們可以改變體內的pH值，從而預防癌症。然而，科學研究一直在持續否定這一說法，許多研究都反駁了這種觀點。
背後的真相
科學研究一貫顯示，身體的pH值對於癌症的發展或進展沒有實質影響。多項研究，包括2016年發表於《環境與公共衛生期刊》和2019年發表於《美國營養學院期刊》的研究，均未發現支持鹼性飲食可以預防癌症的證據。這些研究強調身體的pH值受到嚴格調節，任何顯著偏離都可能對健康產生負面影響。
世界衛生組織、美國癌症協會和國家癌症研究所等可靠組織都一致認為，鹼性飲食不能預防癌症的科學基礎不存在。相反，他們主張採取均衡飲食，包括多種水果、蔬菜、全穀物和瘦肉蛋白來源。這些組織還提醒不要避免或過度限制特定食物類別，因為這可能導致營養不足和其他健康問題。
重要的是基於可靠的科學證據來做出健康決策，而不是依賴迷思和錯誤信息。均衡飲食，加上定期進行體育活動和避免使用煙草等其他健康生活方式，仍然是減少癌症風險並促進整體健康的最有效方法。
小貼士和建議
在預防癌症方面，重要的是專注於整體生活方式選擇，而不僅僅依賴於飲食。以下是一些建議和推薦： 保持均衡飲食：追求富含水果、蔬菜、全穀物、瘦蛋白和健康脂肪的飲食。多樣性是關鍵，因此包含各種食物以確保攝取多樣的營養素。
控制飲食份量：注意飲食份量以維持健康體重。過食會導致體重增加，這是某些類型癌症的風險因素。 保持活躍：定期從事體育活動。每週至少達到150分鐘中等強度運動或75分鐘高強度運動。體育活動有助於降低各種癌症的風險。
避免吸煙並限制酒精攝入：吸煙是癌症的主要原因，因此避免吸煙或使用任何煙草產品非常重要。此外，限制酒精攝入量，因為過量攝入已與某些癌症的風險增加有關。
定期進行篩檢：定期進行癌症篩檢可以檢測癌症早期徵兆或癌前狀態，從而及時進行干預和治療。根據年齡和性別遵循推薦的篩檢指南。
請記住，個人的飲食需求可能有所不同，最好諮詢註冊營養師或醫療專業人員以獲得個性化的建議。
總結
總結起來，科學證據並不支持鹼性飲食可以預防癌症的迷思。儘管攝取多樣的水果和蔬菜對於整體健康很重要，但沒有證據表明鹼性飲食特別可以預防癌症。在做出關於健康的決定時，尋求準確可靠的信息非常重要，並且要注重均衡的飲食和健康的生活方式，以減少患癌症的風險。
參考資料: Schwalfenberg, G. K. (2012). The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. doi: 10.1155/2012/727630 Fenton, T. R., Huang, T., & Sherry, B. (2019). Phosphate Additives in Food—a Health Risk. Journal of the American College of Nutrition, 38(7), 639-647. doi: 10.1080/07315724.2018.1532849 World Health Organization. (2021). Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Retrieved from https://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/en/ American Cancer Society. (2021). Alkaline Diets. Retrieved from https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/diet-physical-activity/diet/alkaline-diets.html National Cancer Institute. (2021). Alkaline Diets. Retrieved from https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/alkaline-diets-fact-sheet American Cancer Society. (2021). Diet and Physical Activity: What’s the Cancer Connection? Retrieved from https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/diet-physical-activity.html World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. (2018). Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective. Retrieved from https://www.wcrf.org/dietandcancer
積極預防癌症, 主動學習更多, 閱讀下一頁
049.水果和蔬菜上的農藥是否會導致癌症？
